Trio d'images des producteurs
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La Conserverie Créole

  • Producteur(s) : Sara et Jordan

  • Produit(s) : Pâtés, terrines et rillettes, Apéritif, Sauces et condiments

  • Lieu de production : Sainte-Marie

C’est l’histoire de deux passionnés de richesses péyi, mais avant tout, de goût. Découvrez Sara et Jordan qui ont décidé de faire déguster le bon « manjé » local en bocal.
Présentation

La Conserverie Créole

La Conserverie Créole, c’est avant tout des saveurs conditionnées dans des bocaux, prêts à déguster ! Une envie de retrouver le goût typique du poulet boucané depuis votre canapé ? Ouvrez la Terrine Poulet Boucané ! C’est ce que propose les deux artisans, transposer des saveurs emblématiques locales dans des bocaux accessibles à tout moment dans votre cuisine. D’autres recettes comme la Terrine Bonda Man Jak ou le Foie Gras Banane Flambée Rhum Vieux confirment leur lancée.

D’autres préparations peuvent agrémenter vos petits plats maison comme l’emblématique ketchup de giraumon ou le pistou gros thym.

La Conserverie Créole mise sur des matières premières de Martinique permettant de créer des produits locaux de qualité. Cet engagement a été salué par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat qui leur a décerné le Label Artisanat Martinik, certifiant ainsi la provenance des produits et le savoir-faire utilisé.

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Quelques spécialités de La Conserverie Créole

Le conseil de Sara et Jordan
Côté salé, le Pistou de Gros Thym est une sauce révélatrice de saveurs. En vinaigrette, en tartine avec du poisson ou de la viande, c’est notre sauce couteau-suisse ! Côté sucré, la pâte à tartiner Vanille Pacane sur une brioche est à tomber !
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    Sauce Sweet Chili Péyi

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    Pesto de Gros Thym

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    Houmous de Pois d'Angole

Les producteurs

Sara et Jordan

Sara et Jordan sont issus du monde de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme. Lui, a parcouru le monde pour régaler ses hôtes en cuisine. Elle, a fait des grands hôtels sa deuxième maison en y découvrant plusieurs métiers. Ils s’y rencontrent et après quelques années à ce rythme effréné, rentrent en Martinique, y donnent naissance à leur fille et réfléchissent à la meilleure manière de lui transmettre le bon goût des aliments locaux. Ils veulent mieux cuisiner, manger et consommer.

Un service traiteur naît de cette volonté, puis, la Conserverie Créole pointe le bout de son nez. Les produits reproduisent les saveurs phares de la gastronomie créole. Tout y passe : végétaux, et viandes intègrent la gamme. Pour le couple, la Martinique, c’est avant tout une affaire de saveurs prononcées, de goûts mêlés et d’épices explosives, que leurs conserves permettent de révéler : « Nous ne pouvions pas nous implanter ailleurs qu’en Martinique, le territoire compte tellement de richesses ! »

« Nous avons choisi de croire en l’économie locale en nous approvisionnant auprès de producteurs locaux et en privilégiant les circuits courts. Nous misons sur l’avenir et nous faisons un choix éclairé ». Le cadre est posé.

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Les informations pratiques de La Conserverie Créole

En direct dans leur atelier à Sainte-Marie, en ligne ou chez un de leur partenaire, choisissez votre option préférée pour découvrir les produits de la Conserverie Créole

Label(s)

  • Label Artisanat Martinik
  • ZA BELLE ETOILE, IMPASSE HIMALIA, Sainte-Marie 97230, Martinique
  • +596 696 08 89 88

  • Horaires d'ouverture :
    Lun-Ven : 08h30-16h30

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  • Ensemble d'outils proposés par Joseph : trident, houe etc.

    Ti Jo Soudure

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    Produit(s): Métal et pierre

    Lieu de production : Le Lorrain

    Ti Jo Soudure

    Produit(s): Métal et pierre

    Souvent, c’est un homme du nom de Joseph qui se cache derrière le surnom Ti Jo. Dans chaque quartier, on en connaît un. Celui que nous rencontrons aujourd’hui est spécialiste du travail de l’acier. C’est suffisamment rare pour être souligné…

    Lieu de production : Le Lorrain

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  • Farines de manioc et de toloman

    La Case à Farines

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    Produit(s): Sucres et farines

    Lieu de production : Sainte-Marie

    La Case à Farines

    Produit(s): Sucres et farines

    Trouver La Case à Farines n’est pas difficile. Dirigez-vous vers le quartier Saint-Armand, non loin de la rivière, à Sainte-Marie. Jean-Charles habite à quelques pas de son atelier où il épluche et prépare le manioc qu’il réduit en farine. Son sourire ne quitte pas son visage et est communicatif. Nous nous installons et sommes prêts à discuter, mais pas seulement. Nous allons aussi beaucoup rigoler.

    Lieu de production : Sainte-Marie

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    Tournicoti Parapluie

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    Produit(s): Textile

    Lieu de production : La Trinité

    Lieu de vente : La Trinité

    Tournicoti Parapluie

    Produit(s): Textile

    Tournicoti Parapluie, « le parapluie à votre image » propose des parapluies entièrement personnalisables qui, selon les envies, peuvent devenir le compagnon de quelques heures ou de toute une vie.

    Lieu de production : La Trinité

    Lieu de vente : La Trinité

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  • Viande de porc

    Lakou A

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    Produit(s): Porc, légumes frais, herbes et aromates frais

    Lieu de production : Gros-Morne

    Lieu de vente : Le François, Gros-Morne

    Lakou A

    Produit(s): Porc, légumes frais, herbes et aromates frais

    Viande de porc, des tomates, des variétés de laitues en pagaille : feuille de chêne verte et rouge, laitue Sparta, Beurre, Batavia Blonde etc.. Voilà ce que propose la ferme Lakou'a

    Lieu de production : Gros-Morne

    Lieu de vente : Le François, Gros-Morne

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