Le Domaine de la Bergerie

Producteur(s) : Claude
Produit(s) : Fruits et Légumes, Agneau, Boeuf, Porc
Lieu de production : Le Vauclin

À voir Claude ainsi entouré des animaux qu’il élève sur sa ferme, on comprend tout de suite qu’il est dans son élément et qu’il est sincèrement attaché à son mode de vie. Suivons ce fils d’agriculteur, amoureux de la nature et de ces bienfaits.

Présentation

Le Domaine de la Bergerie

Le Domaine de la Bergerie est une ferme où les animaux sont élevés en plein air et nourris à l’herbe produite sur l’exploitation. On y trouve notamment des gigots d’agneau, côtes d’agneau ou de porc, rôtis ou filets de bœuf en circuit presque immédiat, directement du pré à la coupe.

Une farandole de fruits et légumes y est aussi disponible : oranges, figues-pommes, patates douces, courgettes, concombres, melons, salades, corossols, pommes-cannelles…

Mais attention, que de saison ! Pas de corossol ou de pomme-cannelle en mars (période de récolte de septembre à décembre à peu près). Suivre le rythme de la nature est essentiel et Claude ne déroge pas à la règle.

Légumes de saison

Légumes de saison

Selon la saison, vous retrouverez au Domaine de la Bergerie : christophines, giraumons, tomates, concombres, carottes, courgettes, aubergines, navets, chou, patates douces, bananes jaunes, ti-nains, ignames etc.
Fruits de saison

Fruits de saison

Selon la saison, vous retrouverez au Domaine de la Bergerie : melons, avocats, pastèques, orange, ananas, papayes, figues pommes, bananes, citrons, mandarines, maracujas, mangues, prunes de cythère etc.
Agneau, Porc, Bovin

Agneau, Porc, Bovin

Gigots d’agneau, côtes d’agneau ou de porc, rôtis ou filets de bœuf etc.
Aromates

Aromates

Piment végétarien, bouquet garni, salade, curcuma, gingembre
Jus Frais

Jus Frais

Eau de coco, Jus de groseille

Le producteur

Claude

Situé sur les hauteurs du Vauclin, le Domaine de la Bergerie est un lieu préservé où cohabitent hommes et animaux. On y retrouve des porcs créoles, des volailles, des ânes, des brebis et des moutons qui animent le lieu. Aucun doute possible, nous sommes arrivés à la ferme !

L’élevage de ruminants a longtemps été l’activité principale du domaine avant que Claude n’entame une transition vers la polyculture et l’agro-tourisme dans les années 80. Il décide d’imprimer sa vision sur le domaine et fait le choix d’une production saine et respectueuse des cycles de la nature. Fervent partisan du bon manjé lokal, Claude est persuadé que bien se nourrir pour préserver sa santé à un prix compétitif est possible.

« En tant qu’agriculteur martiniquais, nous avons aujourd’hui des outils pour contrôler les sols et s’assurer que nos produits soient exempts de pesticides ou d’antibiotiques… Contrôlons, produisons et valorisons les richesses de nos terres ! »

Et dans ce processus, la transmission de son savoir-faire et de cette vision, des modes de consommation et surtout de la valeur des produits locaux est indispensable. « Il faut un mélange des pratiques ancestrales qui ont fait leur preuve et des pratiques modernes des jeunes générations, qui vont faire leur preuve. Rien n’est figé, les choses sont en perpétuel mouvement à l’image de la nature. Si nous prenons le temps de regarder autour de nous, c’est un constat sans appel ».

Noter

Les informations pratiques du Domaine de la Bergerie

Pour remplir son panier de saveurs locales et se procurer les produits de la ferme, il est possible de s’y rendre le mercredi, le vendredi et le samedi matin. Le Domaine de la Bergerie utilise la marque Valeur Parc du Parc naturel régional de la Martinique pour valoriser sa viande d'agneau issue de la sélection d’une race locale (le mouton « Matnic »)

Label(s)

Quartier Paquemar Sud, Le Vauclin 97280, Martinique
+596 696 23 52 22
domainebergerie972@gmail.com
Horaires d'ouverture :
Mer : 08h00-13h00 ; Ven : 08h00-13h00 ; Sam : 07h30-13h00.

Lililait
Produit(s): Lait

Lieu de production : Le François

Lieu de vente : Le François, Rivière-Salée
Lililait
Produit(s): Lait

Le Domaine de Frégate commercialise ses produits sous la marque Lililait qui propose du lait cru de vache produit directement sur l’exploitation.

Lieu de production : Le François

Lieu de vente : Le François, Rivière-Salée

Vente en direct
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Ti-Bo Nougats
Produit(s): Chocolats, bonbons et confiseries

Lieu de production : Le Marin

Lieu de vente : Fort-de-France, Ducos, Le François, Le Lamentin, Les Trois-Îlets, Le Robert, La Trinité, Sainte-Marie, Rivière-Pilote, Le Carbet
Ti-Bo Nougats
Produit(s): Chocolats, bonbons et confiseries

Si vous êtes de ceux qui apprécient le miel, vous êtes au bon endroit. Vous trouverez en la personne de Thibault un allié de choix qui a décidé d’en faire un élément clé dans ses créations. Du nougat au bon miel de Martinique, voilà sa proposition.

Lieu de production : Le Marin

Lieu de vente : Fort-de-France, Ducos, Le François, Le Lamentin, Les Trois-Îlets, Le Robert, La Trinité, Sainte-Marie, Rivière-Pilote, Le Carbet

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Maison du Manioc
Produit(s): Sucres et farines

Lieu de production : Le François

Lieu de vente : Le François
Maison du Manioc
Produit(s): Sucres et farines

Manioc an tout soss, voilà ce que vous trouverez à la Maison du Manioc. Farine de manioc fine, farine de manioc aromatisée au curcuma, farine de pizz’manioc pour réaliser des pizzas etc.

Lieu de production : Le François

Lieu de vente : Le François

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Producteur labellisé
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Marjolait
Produit(s): Yaourts et fromages frais, fromages

Lieu de production : Rivière-Pilote

Lieu de vente : Le François, Fort-de-France, Rivière-Pilote, Ducos, Les Trois-Îlets, Le Marin, La Trinité, Le Carbet, Le Robert
Marjolait
Produit(s): Yaourts et fromages frais, fromages

Chez Marjolait, vous trouverez des fromages frais nature, au poivre blanc ou enrobé d’épices mais aussi des yaourts aux saveurs du jardin créole sont aussi présents : vanille, fève tonka, café, coquelicot, ou l’emblématique yaourt à la citronnelle, qui l’a fait connaître.

Lieu de production : Rivière-Pilote

Lieu de vente : Le François, Fort-de-France, Rivière-Pilote, Ducos, Les Trois-Îlets, Le Marin, La Trinité, Le Carbet, Le Robert

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Le Domaine de la Bergerie

Le Domaine de la Bergerie

Quelques spécialités du Domaine de la Bergerie

Légumes de saison

Légumes de saison

Fruits de saison

Fruits de saison

Agneau, Porc, Bovin

Agneau, Porc, Bovin

Aromates

Aromates

Jus Frais

Jus Frais

Claude

Les informations pratiques du Domaine de la Bergerie

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Lililait

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Ti-Bo Nougats

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Maison du Manioc

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